celui ci est issus de la premiere recolte de l 'année
son caractere doux et cremeux est un regal pour accompagner les tissanes et thé
sa composition est constituer par le nectars des arbres fruitiers cerisiers,pommiers ainsi qu arbres
et arbustes sauvages meurisiers aubepine ,pissenlie etc..
fleurissant dans la periode fins mars mi avril dans notre region la seine et marne nord
